ПОВЫШЕНИЕ РАБОТОСПОСОБНОСТИ КУТТЕРНЫХ НОЖЕЙ МЕТОДОМ МАГНИТНО-ИМПУЛЬСНОЙ ОБРАБОТКИ ПОВЫШЕНИЕ РАБОТОСПОСОБНОСТИ КУТТЕРНЫХ НОЖЕЙ МЕТОДОМ МАГНИТНО-ИМПУЛЬСНОЙ ОБРАБОТКИ

А.Н. Матяс, А.М. Милюкова, Н.В. Бурносов

Физико-технический институт НАН Беларуси
г. Минск, Республика Беларусь

С целью повышения работоспособности ножей куттерных для измельчения фарша при производстве мясных и колбасных изделий применен новый метод магнитно-импульсной обработки (МИО). Проведены их испытания в условиях производства на ОАО «Агрокомбинат Джержинский». По результатам проведенных исследований образцов, вырезанных из ножей, определены оптимальные режимы упрочняющей обработки. Металлографические исследования образцов ножей после магнитно-импульсной обработки и испытаний показали, что этот метод позволил за счет улучшения микроструктуры поверхностного слоя повысить период стойкости до первой переточки в 2 раза.
Ключевые слова: магнитно-импульсная обработка, изменения структуры, микроструктура, режим упрочнения, куттерные ножи, хром, работоспособность

E-mail: kent1690@mail.ru

1. Аскинази, Б.М. Упрочнение и восстановление деталей электромеханической обработкой / Б.М. Аскинази. – Л.: Машиностроение, 1977. – 229 с.
2. Степанов, В.Г. Высокоэнергетические импульсные методы обработки металлов / В.Г. Степанов, И.А. Шавров. – Л.: Машиностроение, 1975. – 278 с.
3. Алифанов, А.В. Физика процесса магнитно-импульсного упрочнения стальных изделий, расчет индукторов и параметров процесса / А.В. Алифанов, Д.А. Ционенко, А.М. Милюкова // Перспективные материалы и технологии / под общ. ред. В.В. Клубовича – Витебск: УО «ВГТУ», 2017. – Гл. 2. – С. 31–52.
4. Алифанов, А.В. Технология изготовления и упрочнения высоконагруженных деталей машиностроения / А.В. Алифанов, А.М. Милюкова, В.А. Томило. – Минск: Беларуская навука, 2014. – 321 с.
5. Материаловедение: учебник для вузов / Б.Н. Арзамасов [и др.]; Под общ. ред. Б.Н. Арзамасова, Г.Г. Мухина. – 8-е изд., стереотип. – М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2008. – 648 с.
6. Полехина, Н.А. Закономерности фазовых превращений и изменения механических свойств в различных условиях обработки 12-%-ных хромистых ферритно-мартенситных сталей: дис. канд. физико-математических наук: 01.04.07 / Н.А. Полехина. – Томск, 2015. – 132 л.
7. ГОСТ 5632-2014. Легированные нержавеющие стали и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные. Марки [Текст]. – Взамен ГОСТ 5632-72; введ. 01.04.2017 – Минск: Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь с 1 апреля 2017 г. – 56 с.
8. Груданов, В.Я. Моделирование и оптимизация процессов переработки сельскохозяйственной продукции / В.Я. Груданов, А.А. Бренч. – Минск: БГАТУ, 2017. – 280 с.
9. Акуленко, С. В. Влияние режимов куттерования мяса кур механической обвалки на его водосвязывающую способность / С. В. Акуленко, А. Л. Желудков // Праці Таврійського державного агротехнологічного університету. – 2014. – Вип. 14, т. 1. – с. 73–80.


Образец цитирования для русскоязычных изданий:
Матяс, А. Н. Повышение работоспособности куттерных ножей методом магнитно-импульсной обработки / А. Н. Матяс, А. М. Милюкова, Н. В. Бурносов // Современные методы и технологии создания и обработки материалов : сб. научных трудов. В 3 кн. Кн. 2. Технологии и оборудование механической и физико-технической обработки/ редкол.: А. В. Белый (гл. ред.) [и др.]. — Минск: ФТИ НАН Беларуси, 2018. — С. 151–158.

Образец цитирования для международных изданий:
Matsias A. N., Miliukova A. M., Burnosov N. V. Povyshenie rabotosposobnosti kutternyh nozhej metodom magnitno-impul'snoj obrabotki [Increasing the efficiency of cutter knives by the method of magnetic- pulse treatment] / Sovremennye metody i tekhnologii sozdaniya i obrabotki materialov [Advanced Methods and Technologies of Materials Development and Processing]. Collection of scientific papers, Minsk, FTI NAN Belarusi [PTI NAS Belarus], A.V. Byeli (ed.), 2017, vol. 2, pp. 151–158. (in Russian)

СКАЧАТЬ СТАТЬЮ